Carta de Alérgenos
Allergen Menu
Allergenmenü

Para empezar / To start with
Zum anfang / Pour commencer

Salmorejo cordobés con taquitos de jamón ibérico y huevo
Cold Andalusian tomato cream, covered with Iberian ham
Gekühlte Andalusische Tomatenmousse "Salmorejo" mit Iberische Schinken Würfel
"Salmorejo de Cordou” avec des Dés de Jambon cru et des oeufs

Ensaladilla rusa
Russian salad
Russischer Kartoffelsalat, mit Makrele
Salade Russe

Ensaladilla de surimi de cangrejo con gambas al ajillo
Crab-surimi with crabs in garlic and mayonnaise
Krabben-Surimi mit. Krabben in Knoblauch und Mayonnaise
Salade de Surimi de Crabe avec Crevettes à l'ail

Ensalada de Peto ahumado
Salad with smoked tuna
Salat mit geräucherter Thunfisch
Cuirasse fumée

Arenques Ahumados
Smoked herrings
Geraucherte Heringen
Harengs fumés

Salmón ahumado de Uga
Smoked salmon from Uga
Saumon fumé de Uga

Para seguir / To continue
Und Weiter / À suivre

Surtido de quesos del pais
Assortment of cheeses from Spain
Gemische Käseplatte aus Spanien
Assortiment de Fromages Espagnols

Surtido de embutidos ibéricos
Assorted of cold cured sausages
Sortiment an Iberische Wurstwaren
Assortiment de Charcuteries ibériques

Berenjenas fritas salpicadas con miel de palma
Fried aubergines sprinkled with palm honey
Fritierte Auberginen mit Palmen Honig
Aubergines frites arrosées de Miel de Palme

Couscous andalusi con pollo de corral y verduras al comino
Couscous Andalusi with free-range chicken and thyme vegetables
Couscous Andalusi mit Freilandhühnchen und Thymian Gemüse
Couscous Andalou au Poulet fermier et Légumes au Cumin

Hojaldre con espinacas, queso de cabra y miel de palma
Puff pastry filled with spinach, goat cheese and palm honey
Blätterteig gefüllt mit Spinat, Ziegenkaise und Palm Honig
Quiche aux Épinards, Fromage de Chèvre et Miel de Palme

Croquetas variadas, hechas en casa
Assorted home made croquettes
Hausgemachte Kroketten
Assortiment de Croquettes, faites maison

Salteado de gambas con champiñones frescos
Garlic prawns with fresh mushrooms
Garnelen mit Knoblauch und Champignons
Crevettes sautées aux Champignons frais

Chipirones a la plancha o fritos
Baby squids, grilled or fried
Kleine Tintenfische, gegrillt oder fritiert
Petits Calamars grillés ou frits

Pulpo frito sobre alioli de millo
Fried octopus with sweet mais alioli
Pulpo (Kraken) auf ein Bett von süssen Alioli
Poulpe frit en sauce Aïoli accompagné de Maïs doux

Para terminar / To finish
Zum Schluss / Pour terminer

Arroz meloso de chipirones y bacalao
Spanish rice with baby squid and cod
Reisteller mit Baby Tintenfisch und Kabeljau
Riz moelleux aux petits Calamars et Morue

Lomo de bacalao con alioli dulce
Codfish with sweet corn alioli
Kabeliau mit sússen Mais alioli
Longe de Morue à l´Aïoli doux

Albóndigas caseras de cerdo Ibérico en salsa de mostaza y manzana, con patatas fritas
Home made meatballs from Iberian pork. in mustardsauce with apple pieces, served with chips
Fleischballchen aus Iberisches Schweinefleisch in eine leichte Senf-Apfel Sauce, mit Pommes frites
Boulettes de viande de porc ibérique faite maison à la moutarde et aux pommes, acompagnées de pommes de terres frites

Carrilleras de terneras estofadas con puré de papa canaria
Veal cheeks in red wine with mashed canarian potatoes
Kabsbackchen in Rotwein mit Kanarisches Kartoffeloüree
Ragoût de Joues de Veau avec purée de pommes de terre canarienne

Pluma de cerdo ibérico acompañada de papas o verduras
Iberian pork fillet with chips or vegetables
Filet von Ibérico Schwein mit feine Pommes Frites oder Gemüse
Plume / Filet de porc ibérique accompagné de pommes de terre frites ou de légumes